Для того, чтобы скрыть объекты в окне 3D Viewport можно нажать иконку с «глазом» в аутлайнере напротив нужного объекта (равнозначно нажатию клавиши «H» на клавиатуре), а можно нажать иконку с изображением монитора. И в том и в другом случае объект будет скрыт.
В чем же тогда разница между этими двумя вариантами?
На самом деле все очень просто:
Нажатие на иконку с «глазом» скрывает объекты только в текущей активной сцене blend-файла.
Нажатие на кнопку с «монитором» скрывает объекты сразу во всех сценах blend-файла.